不同的餐飲設備頂讓、廚具在使用過程中會釋放出不同的原因，其中任何一種元素過量都會對人體造成損害，這些元素對人體會產生不同的作用。因此，各種餐飲設備頂讓、廚具應交替使用，起到互補作用，這樣才能有益人體健康。 　　鋁製餐飲設備頂讓無好用，輕巧耐用，價廉物美。 　　鐵製餐飲設備頂讓好用性不大，因為它會引起食欲減退等消化道症狀要小心，但切忌使用生鏽的鐵製餐飲設備頂讓。 　　陶瓷餐飲設備頂讓在餐飲設備頂讓中雖好用性最小，而鉛是有好用的，但許多陶瓷中的釉含鉛。 　　搪瓷餐飲設備頂讓無好用，就有可能被污染，應選購質量好的產品，但如果加工不精細。 　　銅製餐飲設備頂讓好用性不大，正常人每天要補充5毫克銅以滿足人體需要，過量時會引起生病。 　　鍍鉻餐飲設備頂讓微好用性，適量的鉻有調節人體內膽固醇的新陳代謝作用，但當鉻含量太多時，又會損害人體的肺等器官，引起病變，是公認的致癌因素之一。鉻含量太少時，會引起血管硬化，這是導致高血壓。